Corredores de longa distância, em geral, são magros, com percentuais de gordura de 6-10% para homens e 10-14% para mulheres. Considerando peso corporal variando entre 60 e 80Kg, o peso de gordura varia entre 5-10Kg para ambos os gêneros. Esse estoque de gordura, relativamente pequeno, fornece de 45.000 a 90.000 Kcal, energia de sobra para uma maratona com gasto aproximado de 2.700 Kcal. Porém, os músculos, mesmo os mais treinados não utilizam apenas a gordura como combustível.
METABOLISMO INTERMEDIÁRIO
Cada célula corporal, incluindo as fibras musculares, tem sua própria usina de produção de ATP, a única forma energia que pode ser utilizada. O estoque de ATP é minúsculo, por isso tem que haver produção contínua, na medida em que vai sendo utilizado. Para isso, cada célula depende de combustível, na forma de moléculas específicas: glicose, ácidos graxos (gorduras), aminoácidos, corpos cetônicos e fosfocreatina. Porém, apenas algumas células têm reservas destes combustíveis. A solução é que algumas células/tecidos/órgãos compartilhem suas reservas com as demais células. O fígado tem uma reserva de glicose (glicogênio) e também tem capacidade de produzir glicose e corpos cetônicos. O tecido adiposo é uma grande reserva de ácidos graxos (gordura). Metabolismo intermediário é como se chama esse compartilhamento de combustíveis e outras moléculas entre as células/tecidos/órgãos [1]. É imprescindível durante a corrida.
Metabolismo intermediário é como se chama esse compartilhamento de combustíveis e outras moléculas entre as células/tecidos/órgãos. É imprescindível durante a corrida.
REGULAÇÃO METABÓLICA
Os músculos podem usar os 5 combustíveis: glicose, ácidos graxos, aminoácidos, corpos cetônicos e fosfocreatina. Podem até utilizar todos ao mesmo tempo mais sempre em proporções diferentes, dependendo de alguns fatores como a disponibilidade do combustível, a intensidade e duração do exercício. Hormônios, neurotransmissores e os próprios combustíveis estimulam ou inibem enzimas, fazendo que a fibra muscular passe a utilizar mais de um combustível e menos do outro. O treinamento de corrida aprimora essa regulação metabólica nos músculos para o melhor desempenho, porém de acordo as condições durante uma prova específica, a regulação varia para atender da melhor forma os músculos e o corpo como um todo, principalmente o cérebro [2].
COMBUSTÍVEIS DA CORRIDA
No caso da corrida, os combustíveis que mais importam são a glicose e os ácidos graxos. Os músculos têm preferência pela glicose, porém os ácidos graxos são utilizados simultaneamente, em proporção menor ou quase igual. A denominação utilizada para a inibição recíproca da glicose e dos ácidos graxos e alternância na proporção de utilização de cada um é ciclo da glicose-ácidos graxos (ou Ciclo de Randle) [1].
REGULAÇÃO DOS COMBUSTÍVEIS
São 3 fatores que determinam o combustível usado em maior proporção: i. Intensidade – em intensidades leves (até 40% do VO2 máx.) e moderadas (40-60% do VO2 máx.) a utilização de glicose é menor ou igual à utilização de ácidos graxos, enquanto em alta intensidade (mais que 60% do VO2 máx.) a utilização de glicose é bem maior. ii. Disponibilidade de glicose – havendo glicose após uma refeição ou quando se consome bebida com carboidrato (CHO) ou gel durante o treinamento, o metabolismo é desviado para glicose e a utilização de ácidos graxos fica baixa. iii. Disponibilidade de ácidos graxos – após período de horas de jejum ou +1h de exercício sem consumo de CHO, a concentração de ácidos graxos no sangue fica aumentada, enquanto a concentração de glicose está em leve queda, levando à maior utilização de ácidos graxos para poupar a glicose ainda disponível [3].
DEPENDÊNCIA DE GLICOSE
Você pode pensar que, em algumas situações os músculos podem usar apenas gorduras, já que o estoque é bem grande, mas não é isso que acontece. “As gordura queimam numa chama de CHO” é uma frase clássica da fisiologia/metabolismo, que deixa clara a necessidade de glicose o tempo todo, mesmo quando os ácidos graxos estão sendo utilizados em maior proporção. Para um corredor que mantém o pace próximo de seu limiar (~60-80% do VO2 máx.), ter glicogênio e glicose disponíveis nos músculos é essencial para o desempenho em provas com +90 min. Quanto mais se prolonga a corrida, mesmo havendo grande disponibilidade de ácidos graxos, a diminuição do glicogênio/glicose se torna um fator limitante.
CAPACIDADE DE BETA-OXIDAÇÃO
Para corredores que buscam desempenho, aprimorar a capacidade de oxidar ácidos graxos nas mitocôndrias (processo metabólico da beta-oxidação) pode representar uma vantagem, pois a glicose será mais poupada [4]. Para corredores recreativos com objetivos de condicionamento físico e de “queimar” o excesso de gordura corporal, aprimorar a capacidade de oxidar ácidos graxos também representa uma vantagem, pois em cada treino utiliza quantidade levemente maior de gordura, proporcionando a diminuição dos estoques. Estes devem realizar treinos longos (1-2h) e evitar o consumo de CHO durante a corrida, para desviar o ciclo da glicose-ácidos graxos para utilização predominante dos ácidos graxos.
REFERÊNCIAS
[1] Randle PJ, Garland PB, Hales CN, Newsholme EA. The glucose fatty-acid cycle. Its role in insulin sensitivity and the metabolic disturbances of diabetes mellitus. Lancet. 1963; 13: 785-9.
[2] Silveira LR, Pinheiro CHJ, Zoppi CC, ..., Curi R. Regulação do metabolismo de glicose e ácido graxo no músculo esquelético durante exercício físico. Arq Bras Endocrinol Metabol. 2011; 55(5): 303-313. https://doi.org/10.1590/S0004-27302011000500002
[3] Newsholme EA. An introduction to the roles of the glucose-fatty acid cycle in sustained exercise. In: Hargreaves M, Thompson M. Ed. Biochemistry of exercise IX, 185-200. Champaign, IL: Human Kinetics; 1999, p.119-125.
[4] Garcia Júnior JR, Lagranha CJ, Pithon-Curi TC. Metabolismo dos ácidos graxos no exercício físico. In.: Curi R, Pompéia C, Miyasaka CK, Procópio J. Entendendo as gorduras: os ácidos graxos. São Paulo: Manole, 2002. p.199-214.
JAIR R. GARCIA JR. é corredor amador, professor da Unoeste, mestre em nutrição e doutor em fisiologia humana (ICB-USP), palestrante e consultor de saúde corporativa. jgjunior44@hotmail.com Instagram: @jairgarciajr.prof
Para proporcionar uma melhor experiência, usamos tecnologias como cookies para armazenar e/ou acessar informações do dispositivo. O consentimento com essas tecnologias nos permite processar dados como comportamento da navegação ou IDs exclusivos neste site. O não consentimento ou a revogação do consentimento pode afetar negativamente determinados recursos e funções.
Funcional
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para o objetivo legítimo de permitir o uso de um serviço específico explicitamente solicitado pelo assinante ou usuário, ou para o único objetivo de realizar a transmissão de uma comunicação por uma rede de comunicações eletrônicas.
Preferências
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para o objetivo legítimo de armazenar preferências que não são solicitadas pelo assinante ou usuário.
Estatísticas
O armazenamento técnico ou o acesso que é usado exclusivamente com objetivos de estatística.O armazenamento ou acesso técnico que é usado exclusivamente para fins de estatísticas anônimas. Sem uma intimação, conformidade voluntária do seu provedor de serviços de internet ou registros adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou coletadas apenas com esse objetivo geralmente não podem ser usadas para identificar você.
Marketing
O armazenamento ou acesso técnico é necessário, para criar perfis de usuário para enviar publicidade, ou para rastrear o usuário em um site ou em vários sites com objetivos de marketing semelhantes.
